n v i g n o l e c o p é r t i f , l o c a l t r e s e c t u e u x d e l ' e n v i r o n n e m e n t
histoire
n d b t t t
Ce projet est né de la volonté de deux passionnés de la vigne et de la nature de réaliser un rêve qu’ils avaient en commun : celui de produire leur propre vin en mode convivial, comme le faisaient leurs ancêtres respectifs, en Champagne et en Italie.
La création de cette entreprise coopérative correspond également à un projet de vie pour chacun des deux associés : cette activité viti-vinicole vient en complément l’activité principale d’Aurelio qui est professeur de sciences économiques dans l’enseignement secondaire. Pour Denis, tout proche de la pension, cela deviendra son activité principale.
éthique
o s a e
ENGAGEMENT
COLLECTIF
RESPECT
DE L'ENVIRONNEMENT
IMPLIQUÉ
LOCALEMENT
Philosophie
o s r n e
Notre philosophie de base repose sur le choix de cépages résistants aux maladies pour minimiser de façon drastique les traitements chimiques et le respect des principes de l’agriculture biologique et certains principes qui nous viennent de la biodynamie (vie dans le sol, pulvérisation de produits naturels, calendrier lunaire).
Nous favoriserons la biodiversité, en laissant une bande d’environ 10 mètres de large non utilisée et non cultivée le long des 250 mètres en bord de ruisseau. Nous avons des perchoirs et nichoirs à rapaces pour la lutte contre les petits rongeurs.
Au chai, nous pratiquerons une fermentation à base de levures indigènes (sans levure ajoutée) et minimiserons le sulfitage bien en deçà des normes admises en bio.
Pour notre chai, nous réhabilitons un ancien bâtiment agricole offrant une superficie de 400m² et 4 mètres minimum de hauteur utile. Le bâtiment est semi enterré, ce qui offrira un meilleur contrôle des températures et des économies d’énergie.
expérience
o s c i é
Nous mettons en place un système de “membership” où les membres apportent leur soutien financier au projet et sont rémunérés en bouteilles sur plusieurs années. Ils participent aux activités du vignoble. Ceux qui veulent aller plus loin peuvent devenir coopérateur en achetant des actions de la société coopérative.
Les activités au vignoble restent ouvertes aux habitants locaux même en l’absence de soutien financier au projet.
Les activités au vignoble intègrent systématiquement un moment de convivialité au coeur des vignes.
Inscrivez-vous à notre newsletter !
Indiquez votre e-mail ci-dessous pour ne rien manquer !
